Svetozar Miletić gurmanski doživljaj
U poslednju subotu septembra, Udruženje Lemeški kulen organizuje 18. Lemeški kulen fest — manifestaciju posvećenu vrhunskom suhomesnatom specijalitetu koji nosi duh tradicije i ukusa Panonije. Događaj će se održati u Domu kulture, u srcu sela.
Od 10 časova kreće bogata pijaca domaćih proizvoda: osim Lemeškog kulena, tu su i drugi tradicionalni suhomesnati proizvodi,
paprika, sirevi, vino, rakija, lavanda, rukotvorine i autentični suveniri.
U 16 časova počinje glavni događaj dana — javna degustacija kulena iz ovogodišnje proizvodnje. Idealna prilika da probate, uporedite i uživate!
U 17h vas čeka zabavna nagradna igra „Pogodi težinu kulena i osvoji ga“, a vrhunac večeri je tombola sa glavnim nagradama, koja počinje u 19 časova.
Dođite da probate najbolje što domaća kuhinja nudi i osetite atmosferu festivala gde se kulen ne jede — već slavi!
Lemeški kulen je specijalitet napravljen od prvoklasnog svinjskog mesa. Naziv duguje tradicionalnom imenu sela iz kog potiče, iako se ono zvanično nikada nije tako zvalo.
Ne zna se tačno ko ga je prvi napravio, ali se receptura pažljivo prenosila s kolena na koleno. Nekada se meso seckalo nožem, a danas se melje mašinom — dok ostali delovi postupka ostaju nepromenjeni.
Glavni začin je crvena, industrijska paprika za mlevenje. Njena izuzetna klasa i kvalitet ključni su za vrhunski ukus kulena, pa joj se pridaje posebna pažnja.
Proces zrenja i nege kulena presudan je za njegov jedinstveni ukus koji osvaja svakog ko ga proba.
Oni koji su ga jednom probali — uvek se vraćaju po još. A vi koji niste, otkrijte zašto se uvek traži — kulen više!
